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|La
Fiesta - Origen|
El
crudo invierno de los Alpes Piamonteses y las rudas labores
campesinas complotaron en la creación de esta salsa caliente.
Al principio fue una necesidad de los hombres y mujeres que
necesitaban preparar una comida rápida, económica y sustanciosa
que ayudara a recuperar las energías perdidas en las largas
horas de labor, esto sumado a la miseria fue la matrona de
la Bagna Cauda. Del resto se encargó la geografía, la cercanía
del mar Mediterráneo aportó los peces y los salares le otorgaron
el toque distintivo de las anchoas, los olivares brindaban
en aceite necesario para la preparación, las nueces y los
ajos junto con cardos, raíces y verduras sellaban la magia
que provocaba al paladar esta salsa. Luego vino el éxodo y
con el los inmigrantes piamonteses llegaron a nuestras pampas
y encontraron la mayor cuenca láctea de Sudamérica, la abundancia
y el escaso costo de la crema de leche hicieron que la misma
fuera, con el tiempo, el elemento ideal para realizar la Bagna
Cauda y desplazar al aceite de oliva que se utilizara originalmente.
Transcurrieron muchos inviernos, entre reuniones familiares
y aquello que surgió entre los males del hambre se transformó
en un símbolo del reencuentro, de la unión y la familia al
dar paso al una verdadera fiesta de alcance nacional.
¿Cómo
se transforma de una comida a una fiesta piamontesa?
La propuesta surgió en el año 1991 de manera comunitaria sintetizando
en ella dos fiestas populares de la localidad: la fiesta de
Santa Margarita, patrona del pueblo y también el homenaje
a aquellos gringos que labraron y forjaron esta tierra. Fue
que
la Fiesta de la Bagna Cauda se transformó en marca resgistrada
de Humberto1°
donde cada 20 de julio, Día de Santa Margarita, reúne a centenares
de familias de cada punto de nuestra basta geografía.
Los ideólogos
La paternidad de la idea de la celebración corresponde a un
humbertino que quizo realizar este festejo en la ciudad de
Rafaela, se trata del fallecido Sr. Carlos Galetto, quien
recidia y trabajaba como corresponsal del diario La Opinión,
el 23 de octubre de 1990 publica un artículo en dicho diario
proponiendo organizar en la ciudad de Rafaela la Fiesta Provincial
de la Bagna Cauda. La iniciativa estaba centrada en un evento
gastronómico, pero contemplaba además aspectos sociales, turísticos
y económicos . Sin embargo el destino y algún comentario desalentador
hicieron que esta propuesta fuera encausada y tomada por el
pueblo humbertino, luego de la oposición de realizarla en
la ciudad rafaelina.
¿ El comienzo de una tradición lontana?
La
primera fiesta se realizó en Humberto 1° el 14 de agosto de
1991, luego de reuniones y sugerencias nacidas en el seno
de la cooperadora del escuela Tomas A. Edison N° 6378, donde
participaron integrantes de toda la comunidad, presidente
comunal por entonces Sr. Manias, cooperadora de madres y padres,
vecinos…que vieron en esta comida la síntesis perfecta entre
la conmemoración de las fiestas patronales, la idiosincrasia
humbertina, los valores que hacen de Humberto un pueblo tenas
y el motivo perfecto para brindar homenaje a los gringos que
poblaron este suelo.
|La
Fiesta - Organización|
COMISION
20º FIESTA PROVINCIAL de LA BAGNA CAUDA
PRESIDENTE:
Edita Andradi.
VICEPRESIDENTE: Prof. Omar Martinez.
SECRETARIO: Mariano Corroquier.
PRO SECRETARIO: Beatriz Basano.
TESORERO: Natalia Schaab.
PRO TESORERO: Lorena Moreno.
VOCALES TITULARES: Claudia Chiappero, Fabio Sudano, Liliana
Daj, Nilda Bravé, Mirta Domé, Javier Capovilla.
VOCALES SUPLENTES: Mario Barrios, Virginia Manzo, Mauro Gilabert,
Matías Guglielmone.
REVISORES DE CUENTA TITULARES: Javier Viotti, Lucas Ghilardi.
REVISORES DE CUENTA SUPLENTES: Cristina Gazzaniga, Estela
Paredes.
PRESIDENTES DE EDICIONES ANTERIORES :
1º (1991)
hasta 7º (1997): Dr. Víctor J. Manías.
8º (1998) hasta 17º (2007): Sr. Vicente C. Bauducco.
18º (2008) hasta 19º (2009): Sr. Roberto B. Trossero
|La
Fiesta - Programa|
En
el año de la Revolución de Mayo -18 de Julio de
2010-
Programa de Actividades:
17
de Junio: Conferencia
de Prensa Lanzamiento 20° Fiesta Provincial y Argentina
de la Bagna Cauda.
Lugar:
Salón de Eventos del INTA ciudad de Rafaela
Hora:
19 hs
28
de Junio: Conferencia
de Prensa Lanzamiento 20° Fiesta Provincial y Argentina
de la Bagna Cauda.
Lugar:
Ministerio de la Producción: Bv. Pellegrini 3100 Cdad.
de Santa
Fe
Hora:
11:30 hs.
14
de Junio al 2 de Julio: Lanzamiento
Concurso Fotográfico "Jóvenes Humbertinos
en Foco". Organizado por el Gabinete Humberto Jóven.
4
de Julio: Desfile
Show y Elección de la Reina de Humberto 1° que nos
representará
en la 20° Fiesta Provincial y Argentina de la Bagna Cauda.
-
Actuación del gimnasio AEROGYM
-
Alegría, color, destreza, ritmo y movimiento a cargo
de
la Murga del Centro Cultural y Social ESTACION
ESPERANZA de la Ciudad de Rafaela
Lugar:
Salón de Actos de la Escuela N° 464
Hora:
18 hs.
10
de Julio: Charla
GASTRONOMIA A LA ITALIANA a cargo de la Sra María Esther
de Ferrero
Lugar:
Sede del Club Argentino
Hora:
17:30 hs.
17
y 18 de Julio: Exposición Multisectorial
Lugar:
Club Argentino.
Hora
de Apertura: Sábado 17 a las 11 hs.
Sábado
17 por la tarde en el Salón de la Cooperativa "La
Humbertina":
Disertación sobre El Mate y Campeonato de Tomadores
y Cebadores de Mate a cargo del Sr. Francisco
Scutellá
18
de Julio: GRAN ALMUERZO DE LA BAGNA CAUDA.
Lugar:
Carpa ubicada en el predio del Club Argentino.
Horario:
12 hs con disparo de bombas.
- Apertura de la Escuela de Danzas “LA FORTINERA”
-
Desfile de Reinas Consagradas y Postulantes a Reina de
La Bagna Cauda.
-
Grupo Vocal Italiano Humberto 1°
-
ALMUERZO
-
Presentación exclusiva del Grupo AMBOÉ.
-
Baile continuado con el Grupo Morena's Son
Precio
de las tarjetas: Mayores:$ 75.- incluye bebida
Menores:
de 4 a 10 años $ 40
Menores
de 4 años que ocupan silla
$ 15.
24
de Julio: Festival
de Rock sin alcohol.con actuación de bandas de la zona
y
Muestra Fotográfica del Concurso“Jóvenes
Humbertinos en
Foco”
Lugar:
Predio Oasis perteneciente al Sr. Luis Polo y Flia.
Hora:
16:30 hs
Entrada:
Libre y gratuíta (se solicita un aporte de alimentos
no perecederos,
que será entregado a comedores escolares
y barriales)
Organiza:
Gabinete Humberto Joven.
25
de Julio: Muestra
de Artesanos y Degustación de la Bagna Cauda.
Orígenes y Evolución.
Lugar:
Predio Pileta Oasis del Sr Luis Polo y flia, Pro Museo
Emprendimiento
Familia Polo.
Hora:
15 hs
Organiza: Grupo de Turismo Rural Humberto 1º.
Teléfonos:
03493- 480441- 480476- 480473- 480115- 480321-480125
Mail:
info@labagnacauda.com.ar
Reconocimientos:
-
Decreto Provincial N° 2931/91, declarándose a Humberto 1° sede
de la FIESTA PROVINCIAL DE LA BAGNA CAUDA.
- Resolución Comunal N° 0178/92, disponiendo la realización
de la FIESTA PROVINCIAL DE LA BAGNA CAUDA.
- Declarada de interés provincial por el Decreto N° 0871 del
10 de julio de 1996,
del Gobierono de la Provincia de Santa Fe.
|La
Fiesta - Artistas|
El
espectáculo principal de la 20º
Fiesta Provincial y Argentina de la Bagna Cauda será el grupo
musical AMBOE
Chamamé en la Fiesta de la italianidad...
Amboé nació en Goya (Corrientes, Argentina) en marzo de 1995.
En Corrientes, entre julio y agosto de 1996, graba el primer
CD del grupo: "La Nueva Raíz", este trabajo discográfico muestra
una propuesta diferente, donde el chamamé se luce sin acordeón
y con teclado y batería.
Su salto a la popularidad lo hace a través del tema "Sobredosis
de Chamamé", donde junto a la participación de músicos de renombre
nacional e internacional logra colocar al chamamé entre
los géneros elegidos por el público.
Con este disco la propuesta musical cambia y el sonido es menos
regional y tradicional. Se mezcla el chamamé con otros estilos
musicales.
INTEGRANTES:
- Marcelo
Acosta: Voz
- Adrian Rodriguez: Voz, Guitarra
- Mariano Maciel: Guitarra,
- Cavaquinho y Dirección Musical
- Antonio Nuñez: Acordeón
- Lucas Bianco: Bajo Eléctrico
- Julian Castro: Batería
Artistas que transitaron ediciones pasadas de la Fiesta:
8°Fiesta (1998):
Facundo Toro. 9° Fiesta (1999): Grupo ACHA. 10° Fiesta (2000):
Cutti y Roberto Carabajal. 11° Fiesta (2001): Los Guaranies.
12° Fiesta (2002): Horacio Guaraní. 13° Fiesta (2003): Los TEKIS.
14° Fiesta (2004): Cutti y Roberto Carabajal. 15° Fiesta (2005):
Los Guaranies. 16° Fiesta (2006): Los Alonsitos. 17° Fiesta
(2007): Los Guaranies. 18° Fiesta (2008): Soledad Pastorutti.
19° Fiesta (2009): Chule y Compañía
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Amigos
estratégicos
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